التفاح الفاكهة السحرية و فوائده الصحية المذهلة
يُقال قديمًا “تفاحة في اليوم تُبعد الطبيب عنك” ورغم بساطة هذه العبارة إلا أن الأبحاث العلمية الحديثة أثبتت أنها تحمل قدرًا كبيرًا من الحقيقة فالتفاح ليست فقط فاكهة لذيذة و محبوبة بل تُعد من أغنى الفواكه بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة التي تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض.
أولًا: ما الذي يجعل التفاح مفيدًا للصحة؟
يحتوي على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية، منها:
- الألياف الغذائية (خاصة البكتين)
- فيتامين C (مضاد أكسدة)
- فيتامين K
- فيتامينات B المركبة (مثل B6 وريبوفلافين)
- مضادات أكسدة نباتية (مثل الكيرسيتين والفلافونويدات)
- كمية قليلة من السعرات الحرارية
- كمية عالية من الماء (حوالي 85%)
فوائد التفاح :
1. التفاح و صحة القلب
من أهم فوائده أنه يدعم صحة القلب بعدة طرق:
- خفض الكوليسترول الضار (LDL): تحتوي قشرته على ألياف البكتين التي تساهم في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
- تحسين ضغط الدم: مضادات الأكسدة فيه مثل الكيرسيتين تعمل على تحسين مرونة الأوعية الدموية.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: تشير دراسة نشرتها Harvard Health Publishing إلى أن الأشخاص الذين يتناولون التفاح بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 20%.
2. التفاح و تنظيم السكر في الدم
رغم أنه يحتوي على سكر طبيعي (الفركتوز) إلا أنه يُعد خيارًا آمنًا حتى لمرضى السكري و ذلك بسبب:
- مؤشر جلايسيمي منخفض (Low GI): لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر.
- وجود الألياف: تُبطئ امتصاص السكر و تُحسّن حساسية الإنسولين.
3. التفاح و دعم الجهاز الهضمي
التفاح مفيدًا جدًا للهضم بسبب:
- احتوائه على ألياف قابلة و غير قابلة للذوبان: تساعد في تنظيم حركة الأمعاء و الوقاية من الإمساك.
- دعم نمو البكتيريا النافعة (البروبيوتيك): البكتين يعمل كغذاء لها مما يحسن صحة الأمعاء.
4. التفاح و الوقاية من السرطان
تحتوي قشوره و محتواها الداخلي على مضادات أكسدة قوية مثل الكاتيشين و الكيرسيتين التي:
- تقاوم الشوارد الحرة.
- تقلل الالتهابات المزمنة.
- تعيق نمو الخلايا السرطانية.
تشير أبحاث تم نشرها في Cancer Letters إلى أن مركبات موجودة فيه قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والرئة.
5. التفاح و صحة الدماغ
تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه (خاصة الكيرسيتين) تلعب دورًا في:
- تقليل الإجهاد التأكسدي في الخلايا العصبية.
- الوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بتقدم العمر.
- تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
كما وجدت دراسة أجرتها جامعة كورنيل أن مستخلص التفاح ساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف.
6. التفاح و تقوية المناعة
يحتوي على:
- فيتامين C: الذي يدعم وظيفة الجهاز المناعي.
- مضادات أكسدة: تحفز استجابة الجسم ضد الفيروسات و أيضا البكتيريا.
- مركبات فلافونويدية: تساهم في تقوية دفاعات الجسم الطبيعية.
7. التفاح و خسارة الوزن
خيارًا مثاليًا في أي نظام غذائي صحي يهدف إلى خسارة الوزن بسبب:
- احتوائه على سعرات منخفضة (حوالي 95 سعرة في التفاحة المتوسطة).
- غني بالألياف و الماء: مما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- دراسة في Appetite Journal وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا تفاحة قبل الوجبة استهلكوا سعرات حرارية أقل بنسبة 15%.
8. التفاح و صحة الجلد
الفيتامينات و مضادات الأكسدة الموجودة فيه خاصة فيتامين C تُساهم في:
- تحفيز إنتاج الكولاجين.
- مكافحة التجاعيد المبكرة.
- تفتيح البشرة وحمايتها من أضرار الشمس.
9. التفاح و العظام
يحتوي التفاح على مضادات أكسدة و مركبات نباتية تعزز صحة العظام منها:
- بورون (Boron) : معدن يُساهم في امتصاص الكالسيوم.
- البوليفينولات: تقلل فقدان كثافة العظام خاصة لدى النساء بعد سن اليأس.
10. التفاح و صحة الفم و الأسنان
- تحفيز إنتاج اللعاب: الذي يُقلل من تراكم البكتيريا.
- تنظيف الأسنان بشكل طبيعي: بفضل قوامه الليفي.
- رغم ذلك، لا يُغني عن تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط.
هل من الأفضل تناوله مع القشر أم بدونه؟
القشرة تحتوي على معظم مضادات الأكسدة و الألياف. لذلك الأفضل تناول التفاح مع قشره بعد غسله جيدًا و يفضل اختيار التفاح العضوي لتقليل التعرض للمبيدات.
هل يمكن الإفراط في تناوله؟
رغم فوائده إلا أن الإفراط قد يؤدي إلى:
- الانتفاخ والغازات بسبب محتوى الألياف العالي.
- زيادة السكر عند تناول كميات كبيرة جدًا خاصة في الحميات منخفضة الكربوهيدرات.
الكمية المعتدلة الموصى بها: تفاحة إلى تفاحتين يوميًا.
أفضل وقت لتناوله
- لا توجد قاعدة صارمة، لكن بعض الدراسات تشير إلى أن تناوله في الصباح أو بين الوجبات يُعزز الشبع ويُحسن الهضم.
- يمكن استخدامه كوجبة خفيفة مثالية للأطفال و كذلك الكبار.
الخلاصة
التفاح ليس مجرد فاكهة تقليدية بل هو كنز غذائي حقيقي. خصوصا فوائده تمتد من دعم صحة القلب و ضبط السكر و تعزيز المناعة إلى حماية الدماغ والجلد و العظام. دمجه في النظام الغذائي اليومي يُعد خطوة ذكية نحو حياة صحية ومتوازنة.
ومع أنه لا يمكن الاعتماد على التفاح وحده كعلاج إلا أن تناوله بانتظام يُعتبر وسيلة فعالة و طبيعية للوقاية وتعزيز الصحة العامة.
